1. Lägg äggen i kastrull och fyll på kranvatten. När vattnet börjat koka sänk värmen något och låt koka i 4 minuter för att få en krämig gula. På induktionshäll kräver äggen längre koktid.
2. Bred smör på rågbrödet.
3. Kyl äggen en liten stund i kallt vatten, skala och skiva upp.
4. Lägg de småvarma äggskivorna på smörgåsarna och toppa med peppar och hackad gräslök.

Servera!