kyckling | IDA HALLBERG

kyckling

Kål i låda

  1. Skiva kålen och dela i bitar. Strimla purjolöken. Kärna ur och tärna äpplena.
  2. Stek kål i smör i en stor panna. Vänd i pujolök och äpple.
  3. Lägg hälften av kålen i botten på en ugnsfast form.
  4. Krydda kycklingfärsen och lägg den över kålblandningen i formen.
  5. Lägg resten av kålblandningen över färsen, täck och tryck samman något.
  6. Sätt in i ugnen på 175 grader och stek i ca 45 minuter
  7. Rör lingon i en liten kastrull med lite vatten så att de blir varma. Det går lika bra att servera lingonen kalla och okokta.

Servera kålpuddingen med lingon till.
Smaklig spis!

Kyckling i ugn med blomkålsris

  1. Krydda kycklingen och lägg på ett ugnssäkert fat. Sätt in i ugn i 175 grader i ca en timme och stek tills kycklingen är klar och fått fin färg.
  2. Smält smör i en panna och rosta hasselnötterna.
  3. Riv blomkålen på grovt rivjärn. När kycklingen är klar, koka upp blomkålsriset med vatten i en kastrull i ca 30 sekunder. Häll av vattnet och blanda i hackad purjolök och hackad persilja.
  4. Krydda riset och blanda runt.
  5. Lägg upp kycklingen på ett stort fat och lägg riset runt.

Toppa med rostade hasselnötter och hackad persilja. Servera!

Kyckling med stekt blomkål

  1. Krydda kycklingen och stek i panna eller i ugn tills den är genomstekt och fått fin färg.
  2. Dela blomkålen i mindre ”träd” och koka i vatten ett par minuter. Häll sedan av vattnet.
  3. Stek blomkålen i smör och krydda med svartpeppar och örtblandningen. Häll över solrosfröna och rosta i pannan tillsammans med blomkålen.
  4. Skiva rödkål tunt i hela skivor. Det blir vackert att lägga upp tillsammans med kyckling och blomkål. Garnera med timjan.

Servera!

Kycklingbiffar med tomatsalsa

  1. Krydda färsen med vitlökspulver, spiskummin och svartpeppar. Forma till biffar och genomstek i panna tills de fått fin yta.
  2. Stek hackad purjolök glansig i olivolja och tillsätt de delade färska tomaterna och burktomat. Krydda med de torkade kryddorna och även hackad basilika. Låt småkoka tills biffarna är klara.
  3. Lägg över biffarna i tomatsåsen och lägg basilikablad som garnering på rätten.
  4. Ställ fram hela pannan och låt er väl smaka!

Kycklingfilé med varma grönsaker

  1. Krydda kycklingen med spiskummin, svartpeppar och torkade örter och stek i en panna med osaltat smör.
  2. Dela aubergine i skivor och sedan i mindre bitar. Bryn i olivolja i en egen stekpanna.
    När auberginebitarna börjar bli mjuka så lägg i tomaterna, paprikorna och hacka ner lite färska örter. Låt grönsakerna bli varma och vila i pannan tills kycklingen är klar.
  3. Lägg över kycklingen i stekpannan med grönsakerna och servera allt tillsammans.
    Toppa med mera färsk basilika och timjan.
Scroll to Top