ris | IDA HALLBERG

ris

Tofu med jordgubbar

  1. Tärna tofun och stek krispig i kokosoljan. Krydda med kardemumma.
  2. Rosta några cashewnötter i pannan tillsammans med tofun.
  3. Tina jordgubbarna och värm upp på låg värme i kastrull
  4. Mixa resten av cashewnötterna till ett ”snö”.

Lägg upp tofun på fat och lägg över de varma jordgubbarna och toppa med cashewnötter och kokosflingor.
Servera genast!

Grön soppa med sesampanerade fiskkakor

  1. Koka upp ärter med vatten och vänd ner hackad spenat. Låt sjuda ett par minuter.
  2. Mixa med purjolök, persilja, fänkål och mandelmjöl samt svartpeppar. Tillsätt mer vatten efter konsistens.
  3. Mixa slät och smaka av soppan. Håll soppan varm.
  4. Mixa fisken med mandelmjöl och kryddor samt ägg.
  5. Forma kakor eller bollar av fisksmeten och rulla i sesamfrön.
  6. Stek fiskkakorna i smör tills de fått fin färg. De blir krispiga som nuggets.

Servera soppan i skålar och ät de krispiga fiskkakor till! Dippa, doppa & njut!

Kyckling i ugn med blomkålsris

  1. Krydda kycklingen och lägg på ett ugnssäkert fat. Sätt in i ugn i 175 grader i ca en timme och stek tills kycklingen är klar och fått fin färg.
  2. Smält smör i en panna och rosta hasselnötterna.
  3. Riv blomkålen på grovt rivjärn. När kycklingen är klar, koka upp blomkålsriset med vatten i en kastrull i ca 30 sekunder. Häll av vattnet och blanda i hackad purjolök och hackad persilja.
  4. Krydda riset och blanda runt.
  5. Lägg upp kycklingen på ett stort fat och lägg riset runt.

Toppa med rostade hasselnötter och hackad persilja. Servera!

Taco i salladsklämma med örtsås

  1. Stek kalkonfärsen och finfördela den under stekningen i pannan.
  2. Häll i tacokryddan och tillsätt ca 2 dl vatten när färsen nästan är färdigbrynt. Låt sjuda på låg värme i ca 5 min. Om det blir för torrt så tillsätt en skvätt vatten.
  3. Skala av salladsbladen och lägg dem gärna i en skål med kallt vatten några minuter för att få dem riktigt krispiga. Hacka grönsakerna i små bitar. Häll av vattnet från salladsbladen och lägg dem att rinna av en stund.
  4. Gör plats i tacopannan och bryn solrosfröna lätt.
  5. Hacka örterna. Rör ihop yoghurten och tillsätt kryddorna och sedan örthacket. Smaka av. Ta 1-2 salladsblad och lägg i färs, grönsaker och solrosfrön i klämman. Toppa med örtsåsen!
Scroll to Top