ugn | IDA HALLBERG

ugn

Falafel i ugn

  1. Hacka scharlottenlök och fräs i en stekpanna några minuter med olja.
  2. Pensla olja på plåt eller använd bakplåtspapper.
  3. Mixa alla ingredienser och klicka upp smeten på plåten i små bollar. Är smeten för torr så tillsätt lite vatten.
  4. Pensla bollarna med lite olja och baka dem i ugn i 175 grader tills de blivit gyllenbruna ca. 10-15 minuter.
    Receptet går utmärkt att dubbla. Servera i bröd som wraps med goda tillbehör som finskivade grönsaker och örtsås eller en proteinrik bönröra!

Kalkonstek med brysselkål och rosa sallad

  1. Krydda och bryn kalkonen (med nät på) runt om i smör och lägg i ugnsfast form.
  2. Lägg brysselkål och paprikor runt om kalkonsteken. Krydda grönsakerna med Garlic & Herbs och häll på smöret från pannan som kalkonen bryntes i.
  3. Ställ in i ugnen i 175 grader och sätt i en stektermometer. Ställ in på 72 grader.
  4. Skiva rödkålen. Kärna ur och tärna äpplena i bitar.
  5. Krydda yoghurt med Garlic & Herbs och en nypa svartpeppar. Vänd ner kål och äpple. Låt stå kallt tills kalkonen är klar.
  6. När kalkonen är klar, låt den vila i ca 15 minuter innan nätet tas av.
  7. Skiva upp kalkonen, garnera med färska örter och servera tillsammans med brysselkålen, paprikan och den rosa salladen!

Kål i låda

  1. Skiva kålen och dela i bitar. Strimla purjolöken. Kärna ur och tärna äpplena.
  2. Stek kål i smör i en stor panna. Vänd i pujolök och äpple.
  3. Lägg hälften av kålen i botten på en ugnsfast form.
  4. Krydda kycklingfärsen och lägg den över kålblandningen i formen.
  5. Lägg resten av kålblandningen över färsen, täck och tryck samman något.
  6. Sätt in i ugnen på 175 grader och stek i ca 45 minuter
  7. Rör lingon i en liten kastrull med lite vatten så att de blir varma. Det går lika bra att servera lingonen kalla och okokta.

Servera kålpuddingen med lingon till.
Smaklig spis!

Fylld paprika med kalkon, timjan och vitlök

  1. Stek och finfördela kalkonfärsen i olivolja i en panna.
  2. Krydda färsen under stekningen. Hacka färsk timjan och vänd ner när färsen är genomstekt.
  3. Kärna ur paprikorna och fyll med färsen.
  4. Ringla i olivolja i en ugnsfast form och ställ ner paprikorna i formen.
  5. Lägg i vitlöksklyftor med skalet på, i formen i och runt paprikorna.
  6. Ställ in i ugnen och baka i 175 grader tills paprikorna fått färg.

Garnera med färsk timjan och servera!

Kyckling i ugn med blomkålsris

  1. Krydda kycklingen och lägg på ett ugnssäkert fat. Sätt in i ugn i 175 grader i ca en timme och stek tills kycklingen är klar och fått fin färg.
  2. Smält smör i en panna och rosta hasselnötterna.
  3. Riv blomkålen på grovt rivjärn. När kycklingen är klar, koka upp blomkålsriset med vatten i en kastrull i ca 30 sekunder. Häll av vattnet och blanda i hackad purjolök och hackad persilja.
  4. Krydda riset och blanda runt.
  5. Lägg upp kycklingen på ett stort fat och lägg riset runt.

Toppa med rostade hasselnötter och hackad persilja. Servera!

Kyckling med stekt blomkål

  1. Krydda kycklingen och stek i panna eller i ugn tills den är genomstekt och fått fin färg.
  2. Dela blomkålen i mindre ”träd” och koka i vatten ett par minuter. Häll sedan av vattnet.
  3. Stek blomkålen i smör och krydda med svartpeppar och örtblandningen. Häll över solrosfröna och rosta i pannan tillsammans med blomkålen.
  4. Skiva rödkål tunt i hela skivor. Det blir vackert att lägga upp tillsammans med kyckling och blomkål. Garnera med timjan.

Servera!

Scroll to Top